一、调研背景：
时间：2023年6月5日至9日（共5天）
路线：武汉新洲-黄冈浠水-黄冈蕲春-黄冈英山-黄冈麻城
(资料图)
二、蛋鸡产能情况
1、补栏
湖北地区上半年补栏较好，尤其2、3、4月份上鸡均较积极，部分地区同比增20-30%。补栏积极主要是以下原因：前两年蛋鸡存栏处于低位，养殖户较为谨慎，很多空栏观望的，看到养鸡连续近3年盈利蠢蠢欲动；疫情结束了不再担心运输受阻等问题，可以放心上鸡；很多打工人在今年经济不好的时候选择了回家养鸡。综上，今年春节后的传统补栏旺季出现了明显的集中补栏情况，部分青年鸡场反馈订单已排到9月份。
湖北多地区反馈存栏处于满栏状态，有部分空栏的主要是以下情况：设备在更新；不符合环保标准（部分地区环保依然比较严格，扩产及新建产能不多）；正在等待上鸡中；直接退出蛋鸡行业的散户。因此除了上述条件外的，大多数主观意愿还是能上尽上。
2、淘鸡
目前普遍反馈老鸡不多，前期已淘汰完一部分了，一方面是对下半年蛋价不太看好，另一方面避开梅雨高温天气。
3、换羽
换羽目前还是以大厂为主，小厂不多。换羽一般450-500天左右开始，病鸡也可能提前换羽。断档期45天，可再产蛋180-240天，平均200天左右，换羽成本7元/只，目前换羽不是特别积极，主要是对下半年蛋价信心不足。
产蛋率情况：一般高峰期产蛋率95-97%，400天降3-5%到90-92%，到500天会降到85%左右就要酌情淘汰了，如果换羽的话产蛋率会再增高到90%左右。
综上，虽然上半年蛋鸡存栏仍处低位且变动不大，但是下半年存栏量将开启逐步上升的阶段，从鸡龄结构看都处于产蛋上高峰状态，而且从蛋鸡饲料需求也侧面印证产能的增加，因此下半年甚至到明年上半年存栏压力将逐渐显现。
三、鸡蛋需求情况
湖北作为产区，以外销为主，部分地区外销占比高达70-90%，销售区域主要是江浙沪为主，另外销湖南、安徽、四川、广西、云南等地，如果价格合适会不限区域，甚至价差合适会从河北采购鸡蛋供应湖北。不同区域客户消费习惯略有不同，江浙沪及部分南方地区喜欢红心粉蛋，湖北蛋普遍能迎合上述销区偏好，而河北等地蛋黄颜色偏淡，主供广东等对蛋黄颜色要求不高的地区，东北可能会相对偏爱红蛋一些。
走访多地后普遍反馈今年各个环节需求都不好，电商平台、商超、深加工、皮蛋卤蛋等都有下降，尤其高端需求下滑明显，严重的达到30-50%的降幅（当然疫情期间需求有增量基数偏高）。结构上来看，低端蛋消费略增，高端蛋消费降级。
今年冷库蛋较少，蛋价始终较高，未给出建库机会，且对后市蛋价不看好，没有太多入库需求，对应下半年旺季时冷库蛋压力会较小。
四、养殖成本
目前蛋鸡饲料成本3.7-3.8元/斤（去年4.2-4.3元/斤），大厂要加0.3-0.5元/斤的人工水电等，大厂综合成本4.1-4.3元/斤左右。
目前鸡场普遍以上青年鸡为主，一只青年鸡17-19元/只，青年鸡再养60天到开产，开产前成本约40-43元/只。
由于近期玉米、豆粕等原料成本下降，自配料成本已扭转比全价料更便宜，全价料目前约3200元/吨，自配料可至少便宜200元/吨，降至3000元/吨下方。同时，全价料的料肉比普遍在2.3-2.4，自配料的料肉比可做到1.98-2.15。因此无论是饲料成本还是料肉比来看，目前自配料优势较为明显，但目前蛋鸡市场仍以全价料为主。
五、鸡病
据了解，江苏、山东、河北等地有鸡病，甚至部分地区有些严重，但是湖北地区鸡病情况相对还好。但了解到，近两年由于进口的鸡苗普遍存在问题，同时祖代鸡进口受阻存在祖代换羽等情况，使祖代鸡到商品代鸡群质量均有明显下降。往年的老鸡延淘可到700天，现在感觉到500天就不行了。鸡病一般易发生在180-400天期间，400天以上老鸡基本不会再得病，但是产蛋率会明显下降，一般发病率在10%左右。
六、蛋鸡市场结构变化
1、小码蛋产能增多
小码蛋产能增多，一方面是新开产的小码蛋增多，另外更主要的是一些小品种小体型鸡明显增加，其中主要品种包括农大3号、农大5号、京粉6号、京粉8号、新杨黑等国产小品种。小品种鸡增多原因：前两年疫情家庭消费增加，对精品蛋，小码蛋需求较好，因此小码蛋溢价能力较强；小品种淘鸡价偏高，可当土鸡卖；小品种体格小，吃的少，在原料成本较高时优势较明显。但弊端是300天就需要淘汰，产蛋周期相对较短。因此很多养户转养小品种蛋鸡，部分反馈湖北地区小品种占比甚至高达40%。随着小码蛋产能增多，家庭消费下降、高端消费降级、电商平台走货不好，导致目前小码蛋价格相对较弱，后期可能会面临亏损可能。
2、红粉占比转换
近年来粉蛋占比明显反超红蛋。粉鸡增加原因：粉鸡比红鸡节约饲料；红鸡鸡病偏多，粉鸡相对好养；粉鸡下游走家庭或偏高端消费，溢价能力高。因此很多养户从红鸡转养粉鸡，导致红粉结构出现逆转，红蛋需求较紧俏，使红蛋比粉蛋甚至要贵0.2～0.5元/斤左右。
随着蛋品结构及价差的转变，未来蛋鸡结构或许会再度调整、切换。
七、市场心态
当下处于梅雨季节，高温高湿难存储，上下游都不敢存货保持低库存，库存超2天就着急卖掉，超3天就担心发霉，因此短期蛋价主要受天气影响。当下蛋价处于梅雨季节性低位，但下方空间有限，7月中旬或会开始反弹。
市场普遍对下半年蛋价不太看好，中秋旺季也不会有多高，对于旺季过后蛋价更为担忧。下半年重点关注中秋后的淘鸡情况，如果淘鸡偏多或许会有小反弹，如果淘鸡不多，甚至担忧明年上半年的蛋价。
因此，下半年鸡蛋产能将走出低位，逐渐增多，虽有中秋、国庆等节假日的加持，但今年需求始终不及预期且难比疫情时的高需求，下半年将是供、需双增下的博弈。前两年高蛋价主要得益于高成本的支撑，随着原料的降价，成本支撑后期也将逐步弱化。因此对于后市蛋价不太乐观，大方向依然偏空看待。
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